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經典電子雜誌第204期

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第二○四期 真食餐桌
RHYTHMS MONTHLY 2015.07 vol.204
台灣速食現象 果敢 日本仙台 李盈姿 哈薩克獵鷹 欽族紋面

經典電子雜誌第204期

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詳細資料

【本期封面】攝影/黃世澤
現代人的日夜作息界線已經模糊,自二〇一〇年起,近萬間便利商店開始設置座位區,邁向餐飲化,不僅讓加工食品成為便利的餐飲選擇,化學添加物的隱憂更在「合法添加」下被掩蓋。另外,便利商店被認為快速、冷漠、疏離的消費文化,在餐飲化的過程中,衍生另一種型態的日常互動情感與空間特質,當代台灣人的飲食記憶正在改變。
vol.204 >2015.07 真食餐桌

【真食餐桌】
速食現象
當餐桌擺在便利商店

撰文/諶淑婷
攝影/黃世澤

便利商店內標準化生產鏈製造的食物,讓人、食物以及生產食物的環境脫離,但便利商店又提供另一種日常情感交流的空間。

【想望家園】
仙台媒體中心
媒體、訊息、溝通三位一體

撰文/鄭衍偉
攝影/安培淂

日本仙台媒體中心是一個嶄新的、內部不做任何隔間的玻璃方塊,創建者期待這棟建築有別於一般藝文機構,融入市民的日常生活。

【中國線上】
雲起雲落
中緬矛盾關係下的果敢衝突

撰文/趙中麒
攝影/黃啟鵬

緬甸政府與果敢同盟軍爆發武裝衝突,大批難民逃離家園,棲身在中緬邊境的難民營。衝突迄今已四月有餘,難民仍不敢返回家園。

【人文風景】
李盈姿
翻轉視野 助街友自立

撰文/陳歆怡
攝影/楊子磊

資深社工李盈姿相信,街友需要的是機會及舞台,而非施捨與同情。街友在住宅與就業問題上,亟需外力協助,才能真正脫困自立。

【探索世界】
翱翔的獵者
哈薩克獵鷹文化的保存與改變

撰文/Zilvinas Vasiliauskas
攝影/ZilvinasVasiliauskas.Giedrius Dagys

金鵰節獵鷹大賽,獵鷹於山頂飛往主人,先抵主人手臂者獲勝。由於獨特的伊斯蘭信仰,哈薩克人才能保有這項傳統,但此傳統正面臨各種衝擊。

【探索世界】
玻利維亞新中產階級
兼具時髦與傳統的艾馬拉原住民

撰文/Claudia Bellante

攝影/Mirko Cecchi

玻利維亞原住民的社會地位,隨首位原住民總統登上權力中樞而提升。傳統寬裙不再是落後象徵,而是上得了檯面、讓原住民驕傲的時尚衣著。

【探索世界】
刺出一臉美麗
緬甸欽族紋面婦女

撰文.攝影/Eric Lafforgue

紋面,是追求美麗還是不可抗命?緬甸欽族女性沒有標準答案,經歷醜與美、個體與群體的辯證,部落新世代女性愈來愈抗拒變臉。

【經典書摘】
搶救寂靜
一個野地錄音師的探索之旅

撰文.圖片/范欽慧

因為喜歡傾聽鳥鳴而走進自然的范欽慧發現,寂靜並非全然無聲,而是與內在更深度的連結,懂得聆聽,則將為世界帶來更美好的改變。

【編者的話】撰文/王志宏
【經典人生】淨土綻心蓮 撰文/釋證嚴
【經典札記】只有良知才能征服愚昧 撰文/王思熙
【杏林筆記】再談癲癇女病人的懷孕 撰文/賴其萬
【科學手記】百年的回顧與隨想 撰文/江才健
【經濟學人】個人化與群體化 撰文/周添城



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