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【本期封面】攝影/黃世澤
看似平凡的一碗米飯，歷經了大起大落的百年。日治時品種改革，由在來到蓬萊，台灣稻全盤更新；由追求產量到提升品質，台灣米既豐產又可口。然而，當今台灣人竟逐漸不吃米了。米食文化衰落，米倉堆積如山，想賣田的人比想種田的人多。從政府到民間，都在致力推展米食復興運動。追根究柢，癥結還是在於：台灣人究竟還在不在乎，一碗米飯的滋味？
看似平凡的一碗米飯，歷經了大起大落的百年。日治時品種改革，由在來到蓬萊，台灣稻全盤更新；由追求產量到提升品質，台灣米既豐產又可口。然而，當今台灣人竟逐漸不吃米了。米食文化衰落，米倉堆積如山，想賣田的人比想種田的人多。從政府到民間，都在致力推展米食復興運動。追根究柢，癥結還是在於：台灣人究竟還在不在乎，一碗米飯的滋味？
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【台灣綠食堂】 |
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【台灣綠食堂】 |
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【特別報導】 |
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【我們是台灣】 |
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【紛分和合】 |
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